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Jantar harmonizado une Pasta em Casa e Proa Cervejaria
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Sex, 12 de Fevereiro de 2021 20:33

Pasta_em_Casa__Restaurante_-_FOTO_Raul_SpinassPara um ano sem Carnaval nas ruas, uma quarta-feira de cinzas diferente, mas não menos animada. O restaurante Pasta em Casa, no Rio Vermelho, em parceria com a Proa Cervejaria, promove, no dia 17 de fevereiro, uma experiência inédita na casa: um jantar harmonizado com cervejas artesanais. O chef Celso Vieira criou um menu em quatro tempos que harmoniza na medida com quatro cervejas especiais pinçadas pela mestre cervejeira Débora Lehnen da carta da Proa Cervejaria.

No menu, a R$ 170 por pessoa e com reservas já disponíveis, a experiência começa com um Badejo Marinado com Salada de Avocado, Vinagrete de Carambola e Brotos de Beterraba, combinados à Acapulco, uma hop lager leve e refrescante com toques cítricos de casca de laranja e aroma de limão siciliano. Para acompanhar a entrada, uma Pastilla de Queijo de Cabra e Escarola, a pedida é a CNTP German Pils, uma pilsen puro malte de sabor marcante.

O prato principal, Tournedo de Filé com Cogumelos Salteados e Risoto de Gorgonzola, vem muito bem harmonizado com a Vienna Lager, de coloração acobreada, ela combina o sabor acentuado de malte tostado em contraste com os lúpulos nobres alemães. Fechando o menu, a Torta Sacher e Coulis de Framboesa chega com a Mallampati I – Dry Stout, que combina sabores de chocolate meio amargo e café aos amargor característico do malte escuro e se associa ao toque de cacau meio amargo e à leveza do mousse de chocolate que recobre a preparação. Para abrir as papilas à degustação, acompanha um coulis de framboesa fresca com sua acidez característica, que prepara a boca para o próximo gole.

O convite é para uma noite descontraída, em que o chef e a mestre cervejeira conduzirão a experiência do jantar, contando mais sobre harmonização, gastronomia e cervejas artesanais. Todos os clientes levarão pra casa um presente especial: um growler, uma espécie de garrafa exclusiva, eco friendly e perfeita para chope, devidamente abastecido com a CNTP, cerveja puro malte refrescante de aroma floral que é a cara do verão.

Pasta em Casa - Rua Profa. Almerinda Dutra, 67 - Rio Vermelho (Salvador/BA)
Reservas: ? (71) 3334-7232

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