No restaurante Varanda Baiana, tradição e frescor se unem em um dos pratos mais celebrados da casa: a moqueca de camarão que traz o toque autoral do chef Tiago Alves e conquista pelo equilíbrio de aromas, textura e identidade baiana.

A moqueca de camarão do restaurante Varanda Baiana traduz com elegância a essência da culinária baiana. Assinada pelo chef Tiago Alves, ela combina tradição e personalidade em um prato que se tornou presença marcante no menu da casa. O diferencial começa no frescor: os insumos, frequentemente pescados no próprio dia, garantem textura e sabor inconfundíveis.

A receita segue a base clássica — leite de coco, pimentão, tomate e azeite de dendê — mas ganha um toque autoral com o uso do gengibre, que adiciona leveza, perfume e um equilíbrio sutil à riqueza dos ingredientes. “A moqueca precisa emocionar. Esse toque de gengibre ajuda a realçar o sabor do camarão sem perder a alma baiana do prato”, explica o chef Tiago Alves.

Servida diariamente, a moqueca é uma das grandes atrações do Varanda Baiana, restaurante localizado na orla da Ribeira, um dos cenários mais encantadores de Salvador. À beira-mar, o ambiente amplia a experiência gastronômica, convidando o cliente a apreciar boa comida enquanto desfruta de uma das vistas mais tradicionais e bonitas da capital baiana.

O resultado é uma moqueca vibrante, aromática e inesquecível — um convite para entregar-se a uma experiência que celebra território, frescor e cultura em cada colherada.

Varanda Baiana – @varandabaianacbx
Av. Beira Mar, nº 473 – Orla da Ribeira