Do sertão baiano para o Rio de Janeiro. Essa é a trajetória do bar Xique-Xique, campeão da 10ª edição do Comida di Buteco em Salvador. O destino de Sandro e Célia – donos do estabelecimento – na próxima terça-feira (11), é a cidade maravilhosa, onde irão disputar o título de Melhor Buteco do Brasil.

A eleição nacional que é promovida pelo maior concurso de cozinha de raiz do país é uma disputa entre os campeões das 20 cidades participantes do concurso na edição de 2017. Nessa etapa, apenas jurados votam em quesitos como o tira-gosto, atendimento, temperatura da bebida e higiene.

O Xique-Xique, que participou pela primeira vez do concurso, venceu a disputa com o Surubim do Sertão, um prato com iscas de filé de surubim empanado com quinoa, servido com purê de ervilha e acompanhado de molho. Em Salvador, o Comida di Buteco reuniu 34 butecos do Subúrbio à Itapuã, que utilizaram os cereais para a criação de deliciosos petiscos.