Até o dia 15 de setembro, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será o centro das atividades da 21ª edição da Semana do Pescado 2024, uma campanha nacional que visa promover o consumo de pescados. Um dos destaques do evento em Salvador é a programação da Cozinha Show, onde chefs renomados irão preparar pratos especiais, celebrando a riqueza da gastronomia à base de pescados e frutos do mar. Com apresentações de chefs experientes, o evento promete proporcionar uma experiência gastronômica enriquecedora ao público.

Sexta-feira, 13 de setembro – Chef Norma Aguiar (Restaurante Catiguria)

A Cozinha Show começa às 10h30 com a Chef Norma Aguiar, que apresentará o prato Filé de Tilápia ao Molho de Laranja, sob Cama de Banana da Terra. Nascida no Recôncavo Baiano, Norma começou a cozinhar desde cedo para ajudar sua família, mas foi ao trabalhar com renomados chefs que descobriu sua verdadeira paixão pela gastronomia. Hoje, à frente da cozinha do Boteco Catiguria, no Mercado da Ceasinha, Norma é conhecida por sua abordagem afetiva e regional, onde alia sabores locais a técnicas inovadoras. Seu prato, que mistura o frescor da tilápia com a doçura da banana da terra e o toque cítrico da laranja, reflete sua assinatura gastronômica.

Sábado, 14 de setembro – Chef Itasil Santana (Restaurante Tsuri Sushi)

No sábado, às 10h30, é a vez do Chef Itasil Santana, que preparará um sofisticado Ceviche de Frutos do Mar. Com uma vasta experiência na culinária japonesa, Itasil começou sua carreira como auxiliar em 1996 e rapidamente ascendeu ao posto de sushichef, passando por restaurantes renomados como Yoko Sushi e liderando as cozinhas de camarotes do Carnaval de Salvador. Atualmente, ele comanda o restaurante Tsuri Sushi, onde combina a tradição japonesa com inovações gastronômicas. O ceviche, que traz uma fusão de sabores cítricos e a leveza dos frutos do mar frescos, promete ser um dos destaques da programação.

Domingo, 15 de setembro – Chef Célia Santos (Empório da Agricultura Familiar)

Encerrando a programação, a Chef Célia Santos apresentará sua autêntica Moqueca de Peixe às 10h30. Especialista em culinária baiana, Célia tem uma sólida experiência à frente do Empório da Agricultura Familiar e é reconhecida por seu talento no preparo de pratos típicos à base de dendê. Sua moqueca, que combina peixe fresco, leite de coco, pimentões e coentro, destaca-se pela sua fidelidade às raízes da gastronomia baiana e pelo uso de ingredientes regionais. Além disso, ela trará um toque especial com seu vatapá, feito com pão, amendoim, castanha e camarão seco, complementando a refeição com o sabor tradicional que caracteriza sua cozinha.

A Semana do Pescado

Além das apresentações de cozinha, o evento contará com promoções de pescados, oficinas de receitas práticas e harmonização de cachaça com frutos do mar, atraindo tanto consumidores finais quanto donos de bares e restaurantes. A Semana do Pescado busca fortalecer a cadeia produtiva do setor pesqueiro, incentivar o consumo de pescados e contribuir para a consolidação de uma cultura de alimentação saudável, com destaque para os frutos do mar.

Com essa programação diversa, o evento reafirma seu compromisso em valorizar a gastronomia local e oferecer experiências únicas aos participantes.